Ecco una ricetta transalpina del mio compagno di camera Antoine…

Ingrédients pour 4 personnes :

·      1 kg de pommes de terre

·      2 ou 3 oignons

·      200g de lardons

·      2 reblochons (2×500g) (fromages français)

·      Un peu de crème et de poivre si possible

·      Accompagner avec du pain frais et du vin rouge

 

o   Faire cuire les pommes de terre (avec ou sans peau)

o   Faire revenir les lardons à feu doux

o   Couper les oignons en cubes fins

o   Faire revenir les oignons avec les lardons

o   Couper les pommes de terre en tranches

o   Remplir un plat par couches successives (comme les lasagnes): pommes de terre puis lardons + oignons puis crème + poivre sur 2 ou 3 couches.

o   Au dessus, poser les 2 reblochons. Mettre au four pour que le reblochon fonde.

o   En l’absence de four, se servir d’une poêle comme plat, et remplir en commençant par mettre le reblochon coupé en tranches.

Bon appétit !

Traduzione (per chi ha perso la familiarità col francese… )

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 2 o 3 cipolle
• 200 gr di pancetta
• 2 reblochon ( in mancanza del formaggio 1 kg di formaggio tipo brie penso possa andare comunque)
• Un po’ di crema e pepe
• In accompagnamento del vino rosso e del pane fresco

Preparazione

Cuocere le patate a vapore. Preparare in una padella le cipolle e la pancetta tagliati a cubetti e farli rosolare con un filo d’olio fino a cottura della pancetta. Con le patate non troppo cotte pelatele e tagliatele a dischi. In una teglia da forno creare degli strati così composti: Patate – pancetta e cipolle – crema – pepe. Creare più strati e infine aggiungere in superficie il formaggio francese tagliato a grandi fette.

Inserire la teglia in forno per far fondere il formaggio e terminare la cottura della patate.

Nel caso non si disponga di un forno (o nel nostro caso di una teglia da forno) creare gli strati in una padella e portare a fusione il formaggio sulla fiamma.

Buon Appetito !